碳酸二甲酯在化學合成中用于甲基化劑和羰基化劑,在食品抗氧劑、植物保護劑等領域得到廣泛應用。碳酸二甲酯DMC常溫下無色透明液體，分子量90.08，熔點4℃，沸點90.3℃，折射率（nd20）1.3697，粘度0.664mpa.s，汽化潛熱8382KJ/Kmol。能以任意比例與醇、酮、酯等幾乎所有的有機溶劑混合，微溶于水。